Από το αμπέλι στο ποτήρι: συνάντηση γνώσης και εμπειρίας στη ΒΙΒΟΝ

Μια ουσιαστική συζήτηση γύρω από το παρόν και το μέλλον της αμπελουργίας και της οινοποίησης φιλοξενήθηκε στη ΒΙΒΟΝ, στη Νάουσα, όπου σπουδαστές του ΙΣΑΕΚ της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε άμεση επαφή με ανθρώπους που δραστηριοποιούνται καθημερινά στον αμπελοοινικό κλάδο της περιοχής.

Οι συμμετέχοντες, μελλοντικοί αμπελουργοί, οινολόγοι αλλά και επαγγελματίες του wine marketing, έθεσαν ερωτήματα και αναζήτησαν απαντήσεις από μέλη του Σύνδεσμος Αμπελουργών και Οινοποιών Νάουσας, σε μια συνάντηση που συνδύασε τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική εμπειρία.

Στο πάνελ συμμετείχαν ο Θανάσης Μάρας από το Οινοποιείο Μάρα, ο Χριστόφορος Γεωργιάδης από το Οινοποιείο Αργατία, ο Κωνσταντίνος Κόκκινος από το Οινοποιείο Κόκκινος και ο Μπάμπης Παρχαρίδης, υπεύθυνος αμπελώνα στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη.

Μέσα από τις τοποθετήσεις τους, οι ομιλητές παρουσίασαν την καθημερινότητα του επαγγέλματός τους, ανοίγοντας ένα ουσιαστικό παράθυρο στον κόσμο της παραγωγής κρασιού. Αναφέρθηκαν στη φιλοσοφία που καθοδηγεί τις επιλογές τους, στις πρακτικές που ακολουθούνται τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, αλλά και στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα ο κλάδος.

Η συζήτηση ανέδειξε, παράλληλα, και το όραμα μιας νέας γενιάς επαγγελματιών που καλείται να συνδέσει την παράδοση της Νάουσα με τις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς. Για τους σπουδαστές, η εμπειρία αυτή αποτέλεσε μια πολύτιμη ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη διαδρομή «από το αμπέλι στο ποτήρι», μέσα από τις αφηγήσεις ανθρώπων που υπηρετούν τον χώρο με γνώση, συνέπεια και πάθος.