Γλυκές δημιουργίες με διατροφική αξία στο ΣΑΕΚ Βέροιας

Μια ενδιαφέρουσα εκπαιδευτική δράση πραγματοποιήθηκε στο ΣΑΕΚ Βέροιας, στο πλαίσιο της συνεργασίας ανάμεσα στις ειδικότητες Τεχνικός Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής Τέχνης και Τεχνικός Διαιτολογίας & Διατροφής. Θέμα της δράσης ήταν τα «Εναλλακτικά Γλυκά Υψηλής Διατροφικής Αξίας», με στόχο τη σύνδεση της γεύσης με την υγιεινή διατροφή μέσα από τη συνεργασία δύο διαφορετικών, αλλά αλληλένδετων τομέων.

Οι σπουδαστές της Ζαχαροπλαστικής ετοίμασαν μπισκότα χωρίς γλουτένη με γεύση μήλου και vegan – νηστίσιμο κέικ μήλου, επιδιώκοντας να δώσουν έμφαση στη φυσική γλύκα και στην ποιότητα των πρώτων υλών. Την ίδια ώρα, η ομάδα της Διατροφής και Διαιτολογίας πραγματοποίησε ανάλυση της θρεπτικής αξίας των παρασκευών, αξιολογώντας τη σύνθεση των υλικών και προτείνοντας συνδυασμούς που ενισχύουν τα οφέλη τους για την υγεία.

Η κοινή αυτή δράση ανέδειξε τη σημασία της διεπιστημονικής προσέγγισης στη σύγχρονη εκπαίδευση, επιβεβαιώνοντας ότι η συνεργασία ανάμεσα στους τομείς της γαστρονομίας και της διατροφής μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία γλυκών που συνδυάζουν γεύση, ισορροπία και υψηλή διατροφική αξία.

Οι εκπαιδευτικοί Ιωάννης Θεοδωρίδης, Ζαχαροπλάστης Α’, και Αθανάσιος Τόπης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, καθοδήγησαν τη διαδικασία, ενθαρρύνοντας το ομαδικό πνεύμα και τη δημιουργική σκέψη των σπουδαστών. Η δράση ολοκληρώθηκε σε ευχάριστο κλίμα, αφήνοντας εξαιρετικές εντυπώσεις και υποσχέσεις για μελλοντικές συνεργασίες.